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成毛 幸雄

Yukio Naruke

1969年千葉県に生まれる。高校卒業後、横浜中華街にて中国料理を志し、その後都内数店舗のホテル・レストランで研鑽を積む。2006年5月には、上海料理を主に上質な食材を駆使した「神田 雲林」を開店。中国料理の基本と伝統をベースに、新しい料理の開発にも取り組む。