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山口 浩

Hiroshi Yamaguchi

1960年、兵庫県生まれ。高校卒業後、フランスの名店「ラ・コート・ドール」でベルナール・ロワゾー氏に師事。現在、神戸北野ホテルの総支配人・総料理長を務める。同ホテル再建を手がけるなど実業家としての顔も持ち、各地のホテルやレストランのコンサルティング事業も手掛ける。一般社団法人全日本・食学会理事。